CIENCIA Y DESARROLLO

Arévalo Ortiz, Fermín Humberto, Universidad Alas Peruanas, Perú

• Vol. 9 (2008): Ciencia y Desarrollo - Artículos
  Control y regulación del pH en una fermentación láctica utilizando carbonato de calcio como regulador y microbiota de granos de Kefir como agente biológico
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