Ciencia y Desarrollo. Universidad Alas Peruanas
http://revistas.uap.edu.pe/ojs/index.php/CYD/index http://dx.doi.org/10.21503/cyd.v22i2.1752
Recibido 05 de Marzo, 2019 - Aceptado 05 de Abril, 2019
Manejo de la Anemia Ferropénica en gestantes con dieta de sangre de Cuy “Cavia Porcellus” versus Sulfato Ferroso en las instituciónes prestadoras de servicios de EsSalud – ESSALUD, Clínica San Miguel Arcángel de San Juan de Lurigancho, año 2014.
Management of iron deficiency anemia in pregnant women with a Cuy blood diet “Cavia Porcellus” versus Ferrous Sulfate in the institutions that provide health services - ESSALUD, San Miguel Arcángel Clinic of San Juan de Lurigancho, year 2014.
Flavia Cruzado 1
RESUMEN
Este es un estudio de naturaleza Aplicativa, experimental, retrospectivo, y longitu - dinal, en donde se seleccionaron gestantes con diagnóstico de anemia ferropénica que llevaron sus controles pre natales en las Instituciones Prestadoras de Servicios de Salud – ESSALUD – Clínica San Miguel de San Juan de Lurigancho en el año 2014. Este estudio nos permitió demostrar los beneficios nutricionales del uso de la dieta a base de la sangre de cuy en el tratamiento complementario de la anemia ferropénica en gestantes versus las gestantes que recibieron suplemento de sulfato ferroso. La muestra estuvo compuesta por 80 gestantes que corresponden a un nivel de confianza muestral del 98% y a un error relativo de e = 1,677…..%. Para la obtención de la información se aplicó una encuesta estructura, además de las Historias Clínicas Seleccionadas con el diagnóstico de estudio (Instrumento previamente valorado) que acudían a la consulta externa entre los meses de abril-setiembre del 2014.
El instrumento de recolección de datos estuvo conformado por 03 segmentos, en la primera de ellas conformadas por cuatro datos de filiación, resumiéndose en los datos personales, Antecedentes personales, embarazo actual y los resultados complementarios de laboratorio; la segunda parte conformado por el cuadro de seguimiento del consumo de la dieta de sangre de cuy, y la tercera parte por los datos de control de la Hemoglobina en cada una de las gestantes del estudio. La validez y la confiabilidad del instrumento se realizó según los métodos de Spearman- Brown (0,890), Rulo n-Guttman (0,883) y Alfa de Cronback (0,854). Para el análisis de la información se aplicaron las pruebas estadísti - cas de Chi Cuadrado, Media, Desviación Estándar, T de Student (en la construcción de intervalos de confianza) y Z de la Normal.
Palabras clave: Dieta de Sangre de Cuy, Tratamiento nutricional de la anemia, Dieta alternativa con sangre de cuy
1. Flavia Avelina Cruzado Ulloa, Doctora en Salud Publica Email: fcruzadou@yahoo.es
Flavia Cruzado
ABSTRACT
This is a study of nature Applicative, experimental, retrospective and longitudinal, where they were selected pregnant women diagnostic with iron deficiency anemia who took their pre-natal checks at the Service Institutions Health - ESSALUD - Clínica San Miguel de San Juan de Lurigancho in 2014. This study allowed us to demonstrate the nutritional benefits of using diet of guinea pig blood in the adjuvant treatment of iron deficiency anemia in pregnant versus pregnant women who received ferrous sulfate sup - plement. The sample consisted of 80 pregnant women who are at a level of confidence of 98% sample and a relative error of e = 1.677 ...%. To obtain information a survey struc - ture is applied in addition to the Medical Records Selected with the diagnosis of study (instrument previously measured) attending the outpatient clinic between the months of April-September 2014.
The data collection instrument was composed of 03 segments, the first one formed by four personal data, being summarized in personal data, personal history, current pregnancy and complementary laboratory results; The second part consists of the table monitoring dietary intake of blood from guinea pig, and the third by the control data of hemoglobin in each study pregnant. The validity and reliability of the instrument was performed according to the methods of Spearman-Brown (0.890), Rulo n-Guttman (0.883) and Alpha Cronback (0.854). For information analysis statistical tests of Chi Square, Mean, Standard Deviation, Student T (in building confidence intervals) and Z Normal applied.
Keywords: Diet Blood Cuy, nutritional anemia treatment, alternative blood of guinea pig diet.
INTRODUCCIÔN
La anemia a nivel mundial según la OMS, es con - siderada la enfermedad más frecuente del estado grávido puerperal, ocurren debido a los cambios fisiológicos en la volemia sanguínea y sus com - ponentes hematológicos, además, aumenta el consumo de hierro elemental esto es debido por las necesidades del feto en desarrollo y de la pla - centa, siendo la más frecuente la anemia por dé - ficit de hierro ferropénica.
Diariamente, una persona adulta pierde alrede - dor de 1 miligramo de hierro a través de la piel, mucosas, heces y orina. La mujer fértil tiene mayores pérdidas a través de la menstruación. Durante el embarazo existe un cierto grado de anemia causado por un aumento de la demanda
de hierro por parte del feto acompañado de un incremento del volumen de sangre circulante.
La anemia ferropénica se caracteriza por un des - censo de los depósitos de hierro orgánicos, pro - vocando paralelamente una reducción del núme - ro de hematíes o glóbulos rojos.
El organismo contiene unos 4 gramos de hierro de los cuales la mayor parte (unos 2,5 gramos) se hallan unidos a una proteína (transferrina) for - mando la hemoglobina. Esta es la molécula que transporta el oxígeno desde los pulmones a todas
las células.
La presente investigación doctoral demostra - ra, que existen alternativas nutricionales que mejoren el problema de la anemia ferropénica en las gestantes a base de la sangre de cuy por
Manejo de la Anemia Ferropénica en gestantes con dieta de sangre de Cuy “Cavia Porcellus” versus Sulfato Ferroso en las instituciones
su valor nutritivo y alto contenido de hierro, aplicado en las gestantes que se atendieron en la Instituciones Prestadora de Servicio de Sa - lud – ESSALUD, Clínica San Miguel Arcángel
de San Juan de Lurigancho durante el año 2014 .
MÉTODOS Y MATERIALES
Método y diseño de la investigaciòn
A quienes se les evalua los niveles de hemoglo - bina antes de la ingesta de los alimentos, y 48 a 53 días después de la ingesta. Posteriormente se confecciona una base de datos en Microsoft Excel y se analiza vía estadísticas descriptivas e inferen - cial con prueba de hipótesis significativas p<0,05.
Diseño de la investigación
(< 11/dl, abarcando 80 mujeres) atendidas entre Abril a Septiembre del año 2014.
Criterios de inclusión y exclusión:
El tipo de muestra fue probalística.
Criterios de Inclusión:
El proceso de investigación se llevó a cabo con la autorización de las pacientes atendidas en las Instituciones Prestadoras de Servicios de Salud – ESSALUD - Clínica San Miguel de San Juan de Lurigancho. La participación fue con consenti - miento informado y voluntario.
Criterios de Exclusión:
No se aplicó a las pacientes quienes fueron de - rivadas por alguna complicación de alto riesgo Obstétrico o además aquellas que fueron aten -
GE
O ______ X _______ O
1 3
didas a diferentes especialidades médicas en el mismo tiempo de estudio.
-----------------------------------------
GC O _______________ O
2 4 GE: Grupo experimental.
GC: Grupo de control.
X : Experimento __ :No experimento O1, O2: Pre Test O3, O4: Post Test --- : grupo definido
Estrategia de prueba de hipótesis Pre Test Grupo 1: 200 g de sangre de cuy (n = 40).
Grupo 2: 10 mg de suplemento de sulfato ferroso (n = 40)
Poblaciòn y muestra de la investigación
La población está constituída por gestantes con diagnóstico de anemia ferropénica atendidas en las Instituciones Prestadoras de Servicios de Sa - lud – ESSALUD - Clínica San Miguel de San Juan de Lurigancho, Lima – Perú, año 2014.
Se realiza un muestreo intencionado, por conve - niencia, no probabilística y se define como la to - talidad de gestantes con anemia leve y moderada
Técnicas e instrumentos de recolección de da - tos
Se incluye a las pacientes con anemia leve a mo - derada que acudian al establecimiento en el pe - riodo de estudio.
Fueron excluidas las pacientes con anemia seve - ra, problemas médicos como leucemia, parasito - sis y las que se negaron a participar en el estudio.
Enrolamiento
Toda paciente que reunía los criterios de inclu - sión, fueron invitadas a participar en el estudio, recibiendo la información y firma de un consen - timiento Informado, se le controla los niveles de Hemoglobina y Hematocrito.
La charlas sobre la importancia de la nutrición de la dieta nutricional a base de la sangre de cuy; ex - plicando la preparación y los beneficios se desa - rrollaran durante los días de psicoprofilaxis que acudían acompañados de sus parejas, el mismo que se desarrolla en el Auditorio de la Clínica san Miguel Arcángel S.A.C
Instrumentos:
Flavia Cruzado
Se uso el cuestionario estructurado, el mismo que en su etapa inicial fue validado por el Direc - tor Médico de la Clínica San Miguel Arcángel, durante el período de prueba; las muestras para entrevistar a las mujeres y recolectar información acerca de características socio-económicas, mé -
dicas, reproductivas de las gestantes atendidas.
El control de peso, Hemoglobina y Hematocrito se realizó antes de administrar la dieta, y después de 53 días de iniciado el estudio tomadas al final de la entrevista.
Todas las entrevistas fueron realizadas por Obs - tetras previamente entrenadas quienes validaron el instrumento de recojo de información través de una prueba piloto.
Aspectos éticos:
Las pacientes que aceptaran participar firmaron un consentimiento informado, habiéndoseles previamente informado los objetivos del estudio y que su participación no constituía ningún ries - go para su salud y la de su bebé.
No se ofreció ningún tipo de incentivo a las pa - cientes por su participación en el estudio. Por razones éticas no se consideró para este estudio incluir a las mujeres con anemia severa.
Procesamiento de los datos:
Una vez obtenidos los datos recolectados de los cuestionarios, se introdujeron en la respectiva base de datos, SPSS 22, en donde se aplicó un análisis epidemiológico, buscando relaciones o
asociaciones entre variables dependientes y la variable independiente.
Plan de análisis:
Análisis bi-variado:
Se procedió a calcular odds ratio o razón de mo - mios; intervalos de confianza; chi cuadrado y probabilidad.
Se estimó la asociación entre una exposición (factores de riesgo) y la ocurrencia del evento (anemia) por medio de la razón de momios.
Utilizando la tradicional tabla de 2x2 partiendo del evento que ya ocurrió y que se midió el ante - cedente de exposición.
Se calculó los momios de exposición tanto en los casos como en los controles, al comparar la posi - bilidad de ocurrencia de anemia ferropénica con la posibilidad de que no ocurra bajo las mismas condiciones:
Momios de exposición en el grupo de los casos: a/b. Momios de exposición en el grupo de los controles: ratios de momios.
Comparando los momiosde ocurrencia del even - to de los expuestos y los no expuestos obtenemos la razón de momios:
OR = momios de exposición en los casos = a/b = a*d Momios exposición en controles c/d b*c
Tabla de 2x2 para evaluar razón de momios
Exposición No exposición Total
Casos A B n1
Controles C D n2
Total m1 m0 N
Manejo de la Anemia Ferropénica en gestantes con dieta de sangre de Cuy “Cavia Porcellus” versus Sulfato Ferroso en las instituciones
Categoría de referencia:
a: Gestantes que recibieron la sangre de cuy.
b: Gestantes que no recibieron y no estaban ex - puestos.
c: Gestantes que dieron resultado favorable.
d: Gestantes que no tuvieron resultado favorable. m1: Total de gestantes expuestos.
m0: Total de gestantes no expuestos.
n1 : Total de casos. n2: total de controles. N : Total de la población en estudio.
Regresión Logística:
Por tratarse de un estudio de cuasi experimental lo hace vulnerable al efecto de diversos sesgos, ya que en este estudio se obtiene la información de forma retrospectiva, es decir, una vez que ya ocurrió el evento.
Sesgos son los errores sistemáticos en un estudio epidemiológico que producen una estimación incorrecta de asociación entre la exposición y la enfermedad, es decir producen una estimación equivocada del efecto.
Presentación de los datos:
Los datos se presentaron en forma de tablas y gráficos para verificar la relación causal entre 2 variables de resultado y de exposición.
RESULTADOS
Manejo de la anemia ferropénica en gestantes con dieta de sangre de cuy “Cavia Porcellus” versus sulfato ferroso. Instituciónes Prestadoras de Ser - vicios de Salud – ESSALUD, clínica San Miguel Arcángel de San Juan de Lurigancho año 2014.
Características sociodemográficas
Tabla nº 01 - A. Diferencia de edades de las usuarias. Instituciónes prestadoras de servicios de Salud – ESSALUD, Clínica San Miguel Arcángel de San Juan de Lurigancho año 2014.
(Muestra, n = 43 – Grupo Experimental)
Edades de las Gestantes
Nº
%
<18 años 4 9.30%
20 a 30 años 30 69.76%
35 a 49 años 9 20.93%
Total 43 100,00%
2
Ji = 331.79; GL=2; p=1; 6E-13; Significativo.
Tabla nº 01 - B. Diferencia de edades de las usuarias. Instituciónes prestadoras de servicios de Salud – ESSALUD, Clínica San Miguel Arcángel de San juan de Lurigancho año 2014.
(Muestra, n = 37 – Grupo Control)
Edades de las Gestantes
Nº
%
<18 años 3 8.10%
20 a 30 años 26 70.27%
35 a 49 años 8 21.62%
Total 37 100,00%
2
Ji = 331.79; GL=2; p=1; 6E-13; Significativo.
Flavia Cruzado
Grafico Nº 1. Edades de las gestantes.
Fuente: Servicio de Ginecología y Obstetricia – IPRESS – ESSALUD – Clínica San Miguel S.A.C 2014.
Analisis e Interpretación
El gráfico Nº 1, permite apreciar que las edades de las gestantes que se atendieron en el Servicio de Ginecología y Obstetricia, que participó en este estudio fueron predominantemente entre las edades de 20 a 30 años (70% de las gestantes)
Tabla nº 02 - A. Estado civil de las usuarias. Instituciónes prestadoras de servicios de Salud – ESSALUD, Clínica San Miguel Arcángel de San juan de Lurigancho año 2014. (Muestra, n = 47 – G. Experimental)
Estado Civil N° %
Soltera 3 6.38%
Conviviente 27 57.44%
Casada 16 34.04%
Divorciada 1 2.12%
Total 47 100,00%
Ji = 331.79; GL=2; p=1; 6E-11; Significativo.
Tabla nº 02 - B. Estado civil de las usuarias. Instituciónes prestadoras de servicios de Salud – ESSALUD, Clínica San Miguel, Arcángel de San juan de Lurigancho año 2014. (Muestra, n = 33 – G. Control)
Estado Civil N° %
Soltera 2 6.06%
Conviviente 24 72.72%
Casada 7 21.21%
Divorciada 0 0.00%
Total 33 100,00%
2
Ji = 331.79; GL=2; p=1; 6E-11; Significativo.
Manejo de la Anemia Ferropénica en gestantes con dieta de sangre de Cuy “Cavia Porcellus” versus Sulfato Ferroso en las instituciones
Grafico Nº 2. Estado civil de las Gestantes.
Fuente: Servicio de Ginecología y Obstetricia – IPRESS – ESSALUD – Clínica San Miguel S.A.C 2014.
Analisis e Interpretación
El gráfico Nº 2, permite apreciar que el estado civil de las gestantes que se atendieron en el Servicio de Ginecología y Obstetricia, siendo los que alcanzaron los valores porcentuales más altos los corres - pondientes a las Convivientes en un 63,75%, las Casadas y Solteras con un 28,75% y 6,25% respecti - vamente.
Tabla nº 03 - A. Grado de instruccion de las usuarias. Instituciónes prestadoras de servicios de salud – ESSALUD, Clínica San Miguel Arcángel de San juan de Lurigancho año 2014. (Muestra, n = 51 – G. Experimental)
Grado de instrucción Nº %
Primaria 2 3%
Secundaria 32 62.74%
Técnica 10 19.60%
Profesional 7 13.72%
Total
51 100,00%
2
Ji = 131.79; GL=2; p=1; 6E-11; Significativo.
Tabla Nº 03 - B. Grado de instruccion de las usuarias. Instituciónes prestadoras de servicios de salud – ESSALUD, Clínica San Miguel Arcángel de San Juan de Lurigancho año 2014. (Muestra, n = 29 – G. Control)
Grado de instrucción Nº %
Primaria 0 0.00%
Secundaria 9 31.03%
Técnica 13 44.82%
Profesional 7 24.13%
Total 29 100,00%
Ji = 131.79; GL=2; p=1; 6E-11; Significativo.
Flavia Cruzado
Grafico Nº 3. Grado de instrucción de las gestantes.
Fuente: Servicio de Ginecología y Obstetricia – IPRESS – ESSALUD – Clínica San Miguel
S.A.C 2014.
Analisis e interpretación
Como se puede apreciar en el gráfico Nº 3 que el mayor número de gestantes con educación secunda - ria 41 (51%) ante el grado de instrucción técnica con 23 (29%) y con instrucción Profesional con 14 (18%), del total de gestantes atendidas.
Tabla Nº 04 - A. Diferencia del peso materno de las gestantes. Instituciónes prestadoras de servi - cios de salud – ESSALUD, Clínica San Miguel Arcángel de San Juan de Lurigancho año 2014.
(Muestra, n = 41 – G. Experimental)
Peso Materno Nº %
< 45 Kg. 10 24.39%
45 a 50 Kg. 23 56.09%
55 a 60 Kg. 5 12.19%
60 Kg. 3 7.31%
Total 41 100,00%
2
Ji = 131.79; GL=2; p=1; 6E-11; Significativo.
TABLA Nº 04 - B. Diferencia del peso materno de las gestantes. Instituciónes prestadoras de ser - vicios de salud – ESSALUD, Clínica San Miguel Arcángel de San Juan de Lurigancho año 2014.
(Muestra, n = 39 – G. Control)
Peso Materno Nº %
< 45 Kg. 2 5.12%
45 a 50 Kg. 18 46.15%
55 a 60 Kg. 16 41.02%
60 Kg. 3 7.69%
Total 39 100,00%
2
Ji = 131.79; GL=2; p=1; 6E-11; Significativo.
Manejo de la Anemia Ferropénica en gestantes con dieta de sangre de Cuy “Cavia Porcellus” versus Sulfato Ferroso en las instituciones
Grafico Nº 4. Peso materno de las gestantes.
Fuente: Servicio de Ginecología y Obstetricia – IPRESS – ESSALUD – Clínica San Miguel S.A.C 2014.
Analisis e Interpretación
Como se puede apreciar en el gráfico Nº 4, que el mayor número de gestantes con un peso promedio de 45 a 50 Kg. 41 (51,3%) ante el grupo cuyo peso materno fue de 55 a 60 Kg. con 21 (26,3%) y con deficiencia de peso materno con 12 (15%), del total de gestantes atendidas.
Tabla Nº 05. Antecedentes de anemia previa de las gestantes. Instituciónes prestadoras de servi - cios de salud – ESSALUD, Clínica San Miguel Arcángel de San Juan de Lurigancho año 2014.
(Muestra, n = 80)
Anemia Previa Nº %
SI 58 72%
NO 22 28%
Total 80 100,00%
Ji = 131.79; GL=2; p=1; 6E-11; Significativo. Grafico Nº 5. Antecedentes de anemia previa en el embarazo.
Fuente: Servicio de Ginecología y Obstetricia – IPRESS – ESSALUD – Clínica San Miguel S.A.C 2014.
Flavia Cruzado
Analisis e Interpretación
Como se puede apreciar en el gráfico Nº 5 que el mayor número de gestantes manifestó presentar ane - mia previamente a su atención pre natal 58 (72%) ante el grupo que manifestó no presentar anemia previa 22 (28%), del total de gestantes atendidas.
Tabla Nº 06. Antecedentes obstetricos de las gestantes. Instituciónes prestadoras de servicios de salud – ESSALUD, Clínica San Miguel Arcángel de San Juan de Lurigancho año 2014. (Muestra, n = 80)
Antecedentes Obstétricos
Nº
%
Abortos anteriores 4 5%
Embarazo a Termino 57 71,3%
Embarazo Post Termino
17
21,3%
Gemelares 2 2,5%
Total 80 100,00%
2
Ji = 131.79; GL=2; p=1; 6E-11; Significativo.
Grafico Nº 6. Antecedentes obstetricos de las gestantes.
Fuente: Servicio de Ginecología y Obstetricia – IPRESS – ESSALUD – Clínica San
Miguel S.A.C 2014.
Analisis e Interpretación
Como se puede apreciar en el gráfico Nº 6, que el mayor número de gestantes manifestó que dentro de sus antecedentes obstétricos, muchas terminaron su embarazo a término 57 (71%) del total de ges - tantes atendidas
Tabla Nº 07. Muestra de hemoglobina de las gestantes con suplemento de sulfato ferroso vs la dieta a base de sangre de cuy. Instituciónes prestadoras de servicios de salud – ESSALUD, Clínica San Miguel Arcángel de San Juan de Lurigancho año 2014.
(Muestra, G.E =40 – G.C = 40)
Comparación de medias del valor de la Hemoglobina
(Dieta a Base de Sangre de Cuy)
Grupo Experimental n° Hb T P
Antes de tratamiento 40 8.4 4.4 0.023*
Manejo de la Anemia Ferropénica en gestantes con dieta de sangre de Cuy “Cavia Porcellus” versus Sulfato Ferroso en las instituciones
Gestantes con tratamiento de Sulfato Ferroso
Comparación de medias del valor de la Hemoglobina
(Administración de Sulfato Ferroso)
Grupo Control N° Hb T P
Antes de tratamiento 40 9.6
Después del tratamiento
40
11.76
4.4
0.058*
2
Ji = 37.79; GL=2; p=1; 6E-11; Significativo.
Analisis e Interpretación
Como se puede apreciar en la tabla N° 7, el estu - dio demuestra que una dieta a base de sangre de cuy produce aumento en los niveles de hemog - lobina y hematocrito. Los valores de la Hemog - lobina y Hematocrito antes del tratamiento con la sangre de cuy nos indicaban la presencia de Anemia de leve a moderada, considerando el tiempo de gestación de las gestantes, esto podría ponerlas en riesgo, los niveles de hierro disminu - yen a medida que la gestación avanza.
El 50% de las participantes tenían menos de 12 semanas de gestación, siendo lo más probable que haya iniciado el embarazo con anemia, lo cual ciertamente las colocaba en condición de mayor riesgo, pues es conocido que a medida que avanza la gestación el requerimiento de hie - rro es mayor.
El presente estudio con los resultados estadísti - camente significativos en el cambio de los valores
de Hemoglobina y Hematocrito, así como la des - aparición de la Anemia a través de un tratamien - to con sangre de cuy, demuestra el impacto lo - grado utilizando un diseño de pre y post, con un adecuado seguimiento, y con resultados exitosos respecto al tratamiento de la anemia, en menos tiempo en comparación al uso de los Hematíni - cos.
No pretendemos sin embargo, validar esta ex - periencia como la única alternativa ni tampoco que reemplace el uso de los hematínicos para el tratamiento de la anemia leve a moderada, pero si ofrecemos con humildad una alternativa sana, usando un alimento natural de nuestra patria, muy nutritivo, de costo accesible y sin efectos co - laterales.
Podemos considerar que es un aporte a tomar en cuenta para continuar investigando sobre temas relacionados al tratamiento y prevención de la anemia en la gestación en nuestro medio.
Tabla Nº 08. Muestra de hemoglobina al finalizar el tratamiento con La dieta a base de sangre de cuy. Instituciónes prestadoras de servicios de salud – ESSALUD, Clínica San Miguel Arcángel de San Juan de Lurigancho año 2014.
(Muestra, n = 40)
Valor de Antes del Tratamiento Después del tratamiento
Hemoglobina Nº % Nº %
8.00- 9.9 mg/dl 23 57.5 2 5
10- 10.9 mg/dl 10 25 11 27.5
11 mg/dl a más 7 17.5 27 67.5
TOTAL 40 100 40 100
Flavia Cruzado
Grafico Nº 8. Resultados finales de la investigacion
Fuente: Servicio de Ginecología y Obstetricia – IPRESS – ESSALUD – Clínica San Miguel S.A.C 2014.
Analisis e Interpretación
Como se puede apreciar en la tabla N° 8, las gestantes quienes recibieron la dieta a base de la sangre de cuy, mejoraron su Hb satisfactoriamente siendo del total el 52% y de tratamiento de sulfato ferroso en un 48% de las gestantes controladas en el estudio.
C ONC L US I ONE S
Considerando los hallazgos en esta investiga - ción, se presentan a continuación las siguientes conclusiones
La presente investigación, confirma plenamente las diversas informaciones brindadas por el Mi - nisterio de Salud, que demuestran los elevados índices de anemia en gestantes en nuestro país; asimismo se señala a la deficiencia de hierro como la carencia nutricional más frecuente en las gestantes de las diversas regiones del País.
El consumo de la dieta a base de sangre de cuy logró cambios significativos en los niveles de Hemoglobina y Hematocrito en las pacientes gestantes del grupo experimental; frente al grupo control con sulfato ferroso, del total del universo de estudio que se atendieron Instituciones pres -
tadoras de servicios de Salud – ESSALUD, Clíni - ca San Miguel Arcángel de San Juan de Lurigan -
cho en el año 2014.
Los valores de los niveles de Hemoglobina y he - matocrito de las pacientes del grupo experimen - tal con la dieta a base de la sangre de cuy, tuvieron una mejora en el alza de su hemoglobina (2 Mg/ Dl) al finalizar el estudio, frente al grupo control que recibieron sulfato ferroso.
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